Главная › Новости

Как приготовить мягкую карамель в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Опубликовано: 27.08.2018

Сладкая конфета - один из самых вкусных десертов. Вкусные леденцы были когда-то самым любимым и желательным подарком для всех детей. Однако в последние годы рецепты этой слабости, которые можно легко и выгодно готовить дома, были незаслуженно забыты. Вкус чистой карамели можно разбавить лимонным соком, несколькими сжимаемыми ягодами, кремом. Такие сладости из обычного сахара являются прекрасным десертом для тех, кто не любит сладости с синтетическим вкусом и искусственными добавками.

Домашние сахарные конфеты и конфеты основаны на общих правилах, но в результате вы можете получить совершенно разные версии конфет. Основным принципом приготовления конфет у себя дома является отказ от использования вредных веществ:

искусственные ароматизаторы химические загустители синтетические красители.

Чтобы сделать такие дома, как конфеты или мягкие конфеты, которые, кстати, подходят для тортов и других десертов, достаточно использовать обычный сахар, воду и лимонный сок.

Есть несколько вариантов приготовления конфет. Все они довольно оригинальны и просты. Кулинарные эксперты также знают некоторые секреты, чтобы приготовить эту сладость на основе сахара.

Вы должны помнить самое важное правило: сладости готовятся очень быстро. Вот почему вы не должны отвлекаться. В противном случае все будет гореть. Также необходимо заранее подготовить способы, которыми вы планируете налить сладкое и вязкое тесто. Они должны быть смазаны растительным маслом без ярко выраженного запаха. Этот трюк может легко устранить сладости.

Если во время приготовления конфет у себя дома, на некоторых блюдах или поверхностях сахар сжигается, эти изделия должны быть пропитаны водой как можно скорее. В противном случае тесто застрянет, и это будет очень раздражать.

Существует еще один секрет приготовления домашней конфеты. Чтобы сделать не только сахарную леденец, но и оригинальный десерт, стоит их использовать:

орехи кондитерский порошок; кокосовые стружки кусочки сухофруктов Ломтики ягод и фруктов.

На фотографии показаны разные версии этого десерта. Выберите тот, который вам больше всего нравится!

Существует несколько рецептов приготовления мелассы из сахара в домашних условиях. На этой основе сделайте сладкую конфету. На приведенной ниже фотографии показаны некоторые варианты, чтобы сделать это сладким.

Классический рецепт конфеты для домашнего приготовления довольно прост. Он не требует адгезии к сложной и многоступенчатой ​​технологии. Для приготовления сладостей не нужны дорогие и редкие ингредиенты. Но результат обязательно понравится! Вкусная карамель идеально подходит для чая, кофе и тостов. После того, как вы решили использовать этот рецепт, необходимо заранее подготовить «правильные» блюда. Кастрюля, в которой сахар растает, должна быть с толстым дном и стенами. Это позволит сахару равномерно нагреваться. В противном случае меласса может быть сожжена. В результате все конфеты превратятся в горький вкус.

Другим принципом приготовления карамели по классическому рецепту является правильный нагрев сахара. Это должно быть сделано на среднем огне. Тесто нужно постоянно перемешивать, так что по краям плавления сладость не горит и не кипит.

Чтобы сделать эту карамель со сливочным вкусом, вы должны принять следующий набор ингредиентов:

молоко - 300 мл; сахар - 450 г масло - 45 грамм

Масло является очень важным компонентом, и если вы хотите, вы можете заменить молоко кремом.

Итак, как сделать конфеты дома? Во-первых, вы должны вылить необходимое количество сахара в толстостенную кастрюлю. Посуда наносится на плиту. Отопление должно быть небольшим. Когда края мелассы расплавляются и затемняются, тесто должно быть предотвращено. В некоторых случаях композиция теряется в кусках. В этом не о чем беспокоиться! Во время процесса приготовления эти образования полностью разойдутся. В отдельной кастрюле вы должны вылить определенное количество молока или сливок. Это блюдо также поджигается. Но только когда сахар полностью превращается в патоку, сахарный сироп выливают в молоко или только горячие сливки. Тесто перемешивают и кипятят. Смесь должна быть однородной. Карамель станет полной штукой, но не бойтесь ее. Когда он нагревается, молоко тает.

Совет! Иногда сахарный сироп выливают в теплое молоко. Но в этом случае тесто образует много пены, которая может гореть.

Добавляют карамельное масло. Все хорошо перемешано. Делайте это с особой осторожностью. В конце концов, когда масло добавляется к тесту на поверхности, в которой появляется большое количество пены. Можно только свести к сладости правильной последовательности.

Вот и все! Вязкая домашняя конфета с добавлениемМасло готово! Пошаговые фотографии выше помогут избежать ошибок при приготовлении этого сладкого десерта.

Карамель на палочке - традиционная деликатес, которая несколько лет назад была чрезвычайно популярна. Эта сладость любима детьми и взрослыми. Раньше эти карамельные конфеты готовили в виде бетта, кроликов, звезд и других фигур. Но вы можете сделать конфетку круглой формы. Чтобы сделать такие сладкие конфеты, нет необходимости покупать дорогие ингредиенты, а процесс приготовления сладостей прост и быстр. Если хотите, вы можете разбавить аромат лакомства свежевыжатым фруктовым соком.

Стоит учесть, что процесс изготовления таких карамельных конфет на палочке довольно прост. Но есть некоторые нюансы. Этот рецепт требует постоянного контроля и внимания. Поэтому, безусловно, невозможно приготовить эту конфету и сделать другие вещи одновременно.

Чтобы подготовить дом для этих сладостей, необходимо использовать эти компоненты:

вода - 100 мл гранулированный сахар - 250 г лимонная кислота - 1 пинч Пищевая окраска (по желанию) - 1 конверт.

Обратите внимание! В число компонентов будут Lollipops 12-16.

Чтобы сделать конфеты на палочке, вы должны подготовить все ингредиенты. Особенно важно принимать гладкие и тонкие палочки (шампуры). Процесс приготовления самодельных сладостей на палочке довольно прост. Необходимо смешивать воду и сахар. Смесь кипятят. Температура должна быть высокой. Отварить композицию должно быть так, чтобы она оказалась ком. Как понять, что все нормально? Достаточно положить каплю сладости в холодную воду. Если конфеты скручиваются в воде в мягком шаре, тогда все нормально. Если хотите, в это время вы можете положить большое количество пищевой краситель или фруктовый сок. Когда карамель затвердевает в холодной воде, необходимо добавить в тесто лимонную кислоту. Компоненты для будущих конфет тщательно перемешивают, после чего тесто можно удалить с тарелки после тушения пожара. Теперь нам нужно взять пергамент. Бумага смазывается маслом. Ложка осторожно наливает карамель. Тесто следует слегка охладить, после чего стержень осторожно вставляется в каждую заготовку. Он должен вращаться по кругу. Затем конфеты быстро вводятся. Леденцы должны полностью охладиться естественным образом.

р>

Мягкая и вкусная карамель - отличный десерт для всехСемья. Ваш препарат может быть несколько проблематичным, но маловероятно, что вкус деликатесов, уже приготовленный, оставляет равнодушным никого. Мягкие конфеты можно также использовать в качестве начинки для рулонов и тортов.

Чтобы подготовить эту конфету, вы должны взять следующий набор компонентов:

молоко - 100 г; Ванилин - 1 г; сахар - 200 г; соль - 1 щепотка; масло - 50 грамм. Сахар должен быть помещен в кастрюлю с толстым дном. Продукт размещается на среднем огне. Масса смешана. Вместимость немного встряхивается. Это позволит тесту разогреться равномерно. Необходимо полностью растворить композицию. Блюда убираются с кухни. Смешайте состав равномерно, без спешки. Он также связывается с слегка теплым молоком. Мощность возвращается в огонь. Однако важно просто согреть композицию, но не дать ей кипеть. В противном случае молоко будет свертываться. Ваниль и соль добавляются здесь. Смешайте все снова. Конфеты удаляются с тарелки. Масло вводят, после чего смесь должна промешать до тех пор, пока она не станет однородной. Следует отметить, что оптимальное соотношение для жидкой карамели, которое получается по консистенции такой пасты и идеально подходит для тортов промазывания в пироге, - это сбор сахара и молока 1: 1. Если вы принимаете больше сахара, вес слишком тяжелый и толстый. Готовая жидкая карамель должна быть вылита в контейнер сразу после приготовления. Позже это будет сложно.

1. Налейте сахар в кастрюлю, наденьте слабый огонь, дайте ему расплавиться. Когда края начинают вырабатывать карамельную массу, а это означает, что сахар уже начал таять, вам нужно много силикона или перемешать с помощью деревянного шпателя, который спешит из расплавленных кристаллов и карамельных перегревов. Когда карамель мягкая и приобретает красивый янтарный цвет - снимите кастрюлю с огня.

.

2. Параллельно с сахаром в отдельном маленьком горшочке вылейте крем, а также отправьте на очень слабый огонь. Крем не следует кипятить и особенно кипятить! Их нужно отвезти в горячее состояние и не больше.

3. Просто снимите кастрюлю с карамели из огня, сразу же влейте в нее тонкий поток горячих сливок, в то же время постоянно встряхивайте тесто (по весу оно будет вскипать и шкварчать - все в порядке, как и должно быть)

4. В полученной мягкой карамели распределите масло и хорошо перемешайте.

Вот и все, конфеты готовы!

Используйтенесколько десертов, блинов и оладьи, подают мороженое, да, все, что вы хотите!

Приятного аппетита!