Девчата - Рис с молодым зеленым горошком, свиной отбивной и свежими травами

Опубликовано: 07.10.2018

Не знаете, что такого приготовить с молоденьким зеленым горошком ? Все просто – добавьте его в рис, отваренный в качестве гарнира для пряной отбивной из свинины. Это свежее сочетание очень вкусно, сытно и ароматно.

Мы привыкли кушать молодой зеленый горох просто так, как говорится, прямо с грядки. А потом зимой покупать тот же самый горошек, только в консервированном виде. Но хочется спросить, зачем? Ведь можно уловить момент его максимальной свежести и полезности именно летом, когда его много на огороде и рынке. Обязательно добавляйте молоденький стручковый горох в салаты, тушения, супы, соусы, а также украшайте им уже готовые блюда.

Ну а мы сегодня хотим предложить вам вполне простое кушанье из мяса, риса и овощей, для приготовления двух порций которого нам пригодятся следующие ингредиенты :

½ стакана риса (сорт выбирайте по вкусу); 2 свиные отбивные; 0,5 ч. л. паприки; 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима; 300 г свежего зеленого горошка в стручках; 2 щепотки соли; свежемолотый перец черный по вкусу; жменя тимьяна , петрушки; 4 листа салата; 1 крупный помидор; 1 огурец.

Процесс приготовления:

1. По надобности промойте полстакана риса и высыпьте его в кастрюлю, залейте стаканом воды (пропорция 0,5 стакана рисовой крупы на 1 стакан воды). Поставьте на средний огонь и варите, регулярно помешивая, до консистенции аль денте, то есть практически до готовности, но без разваривания.

2. Пока варится рис, отрежьте 2 куска свинины на отбивные, промойте их, поперчите и посолите с двух сторон, вотрите руками в них паприку и положите на разогретую сковороду с ложкой оливкового масла. Добавьте горсть вымытого тимьяна. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

3. За пару минут до выключения огня посолите рис по вкусу и добавьте промытый и очищенный от стручков зеленый горошек, а также столовую ложку оливкового масла. Перемешайте и накройте крышкой.

4. Помидор, огурец и листья салата промойте и откиньте на дуршлаг. Подготовьте порционные тарелки, выложите на каждую из них по два листа просушенного салата, на них положите по несколько столовых ложек риса с горошком, сбоку выложите отбивную, а по кругу – нарезанные дольками помидоры и огурцы. Посыпьте блюдо вымытой и порубленной петрушкой, овощи посолите по желанию. На свиную отбивную можно горстью выложить поджаренный тимьян в масле, он прекрасно отдаст блюду свой аромат и вкус.

Простое летнее блюдо готово! Спешите угощать им своих голодных домочадцев и приятного вам аппетита!