Главная Новости

Этикет за столом. Салфетки

Опубликовано: 07.10.2018

видео Этикет за столом. Салфетки

Этикет с А. Добровинским: Правила поведения в ресторане (часть 1)

Елена Черных , руководитель школы-студии этикета “ Элегия ”, автор книги « Этикет для всех » — делится с читателями нашего сайта некоторыми секретами поведения за столом. Сегодня Елена рассказывает про салфетки.



Столы для трапезы начали накрывать очень давно. Например, упоминания о салфетках появились в Древней Греции и Древнем Риме. В Европу они пришли гораздо позже, в средние века. В России это были платки для вытирания губ и бороды, а значит, появились они до Петра I.

Почему я сейчас заговорила о салфетках?

Потому, что салфетки, как и скатерти, появились довольно давно и относятся к столовому белью. А как мы понимаем, ни одна современная сервировка не обходится без такого белья.


Vogue-этикет: правила поведения за столом. Часть третья

Не берём в расчёт рестораны быстрого питания. Там на замену столовому белью пришли пластиковые. Но  там, в довольно большом количестве есть бумажные. И это тоже хорошо. Поскольку бумажные салфетки незаменимая вещь в современном столовом этикете. Служат они исключительно для вытирания губ и рук при приёме пищи.

Как же использовать правильно тканевые салфетки?

Тканевые салфетки служат нам для того, чтобы защищать нашу одежду и кладутся на колени сгибом к себе .

Причём нижняя часть несколько шире, чем верхняя. Размеры —  классические 40х40 или 60х60 используются при сервировке обедов и ужинов. К завтраку допустим меньший размер 32х32.

Если вы выходите ненадолго из-за стола, то тканевые салфетки кладём на стол с левой стороны , аккуратно сложенные.

После окончания трапезы также оставляем их на столе или на хлебной тарелке ! Здесь допустима небрежно положенная салфетка.

Также салфетки не принято вешать на спинку стула или класть на сиденье . Тканевой салфеткой можно пользоваться для вытирания губ  и рук, если на столе не предусмотрены бумажные салфетки. В этом случае, используют  уголок салфетки.

Бумажные салфетки.

Ещё несколько слов хочу сказать сразу про использование бумажных салфеток . Особенно это важно для дам.

Перед тем как выпить из бокала, нужно слегка промокнуть губы от губной помады , дабы её следы не оставались на бокале и не портили своим видом аппетит. Это же касается и жирных губ.

Согласитесь, весьма не симпатичное зрелище – стоящие на столе бокалы с жирными краями….

Часто задаваемый мне вопрос, куда девать салфетки после их использования? Использованную салфетку следует немного смять или сложить в несколько слоёв и положить под нижнюю тарелку . Не стоит катать шарики из них или выстраивать бумажные горы на тарелке. В хороших ресторанах, как правило, официанты очень быстро их убирают.

Но если ваше застолье происходит дома, не огорчайте хозяйку. Спокойно положите под тарелку и при смене блюд, хозяева обязательно уберут их.

Все тайны этикета по хештегу #этикет

415

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА
rss