Картошка с салом в духовке - пошаговые рецепты с фото и видео
Опубликовано: 03.09.2018
Каждому знакома ситуация, когда неожиданно нагрянувшие в дом гости. Многие начинают паниковать: в холодильнике пусто, а времени сходить в магазин, нет. Как всегда на помощь приходят смекалка и простые рецепты. Главное их достоинство — ингредиенты есть в каждом доме. Одним из таких рецептов является запеченная в духовке картошка с салом. Приготовление не отнимает много времени, блюдо получается вкусным, а необходимые продукты всегда под рукой.
Калорийность блюда
Пищевая ценность на 100 грамм составляет
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Классический рецепт
Ингредиенты:
10 — 15 средних картофелин; 150 — 20 г сала; Растительное масло; Соль и перец по вкусу.Приготовление:
Картошка-гармошка с сыром в духовке — видео рецепт
Включите духовку и выставите температуру 200-220 °C. Пока духовка греется, приступайте к подготовке ингредиентов. Картошку очистите от кожуры и промойте водой. Сало нарежьте небольшими кусочками так, чтобы они были немного меньшими среза клубней. Мытый картофель разрежьте пополам и положите в миску. Добавьте пару щепоток соли и тщательно перемешайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него половинки клубней. Сверху положите кусочки сала и отправьте в разогретую духовку на 40-50 минут.
Готовность блюда проверьте зубочисткой: если она легко проникает в картофелину, значить духовку можно выключать. Подавайте ко столу на плоском большом блюде. Прекрасным дополнением станет соус тартар или майонез.
Манты с картофелем - Рецепт Бабушки Эммы
Видео рецепт
Как запечь хрустящую картошку с беконом
Сделать картошку мягкой внутри и хрустящей снаружи довольно сложно — она часто рассыпается или становится вязкой. Чтобы этого избежать, для запекания выбирайте корнеплоды со средним содержанием крахмала, к примеру, сорта белого цвета имеют плотную структуру, поэтому идеально подойду для запекания.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг; Бекон — 200 г; Соль и перец по вкусу.Приготовление:
Очистите картошку от кожуры и промойте водой. Каждый клубень нарежьте поперек дольками толщиной 3 — 4 мм, не доходя до края на 7 — 10 мм. Бекон нарежьте тонкими ломтиками, чтобы соответствовали диаметру картофеля. Каждый кусочек мяса посыпьте специями и солью, разместите в прорезях на клубнях. Смажьте противень подсолнечным или оливковым маслом и положите картошку. Отправьте блюдо в разогретую до 180 — 200 °C духовку на 40 — 50 минут.СОВЕТ! Некоторые хозяйки запекают картошку с беконом на решетке. В этом случае корочка получится более поджаристой и хрустящей.
Видео приготовление
Запеченный картофель с салом и чесноком в фольге
Благодаря фольге получается нежная рассыпчатая картошка, а чеснок придает особую пикантность. Блюдо готовится не только в духовке, но и на углях, а это значит, что рецепт — настоящая палочка-выручалочка, если вы решите отправиться отдыхать на природу.
Ингредиенты:
Картошка; Чеснок; Сало; Соль и перец по вкусу.Приготовление:
Тщательно вымойте картошку, выложите на сухую салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги, разрежьте пополам. Сало очистите от лишней соли и нарежьте ломтиками толщиной в 3 — 5 мм. Многие хозяйки советуют брать сало с мясной прослойкой — бекон. Чеснок очистите и измельчите. В отдельную тарелку насыпьте немного соли. Одну половинку картофеля макните в соль, другую — слегка натрите чесноком, а между положите кусочек сала. Заверните получившийся «бутерброд» в два слоя фольги и выложите на противень. Поместите в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте до готовности 40 — 50 минут. Чтобы узнать о готовности блюда, проткните зубочисткой картофелину. Если она входит легко, значит пора подавать на стол.Полезные советы
Для приготовления выбирайте картофель одинаковой величины и формы. Следите за тем, чтобы на клубнях не было ростков и зеленых участков, которые могут повлиять на вкусовые качества блюда. Сало берите мягкое и свежее. Кожицу рекомендуем удалить, чтобы при запекании она не стала жесткой. Если вы любите соленое сало, не забывайте очищать его от излишков соли. Чтобы сало во время приготовления «не сползало», закрепите его зубочисткой. Это придаст блюду и дополнительный эстетичный вид — внешне картофелины будут напоминать кораблики. Если хотите получить сочные кусочки сала, уложите их на клубни в середине процесса запекания (через 20 — 30 минут от начала). Подавайте блюдо горячим, поэтому не готовьте впрок. Один человек съедает примерно 3 — 4 картофелины.Как вы заметили, приготовление картошки с салом в духовке не доставляет хлопот и не отнимает много времени у хозяйки, а отменный вкус и сытность придутся по душе всем домочадцам. Картошка с салом в духовке — отличный гарнир к рыбным или мясным блюдам, подавайте к ней салаты, соленья или квашеную капусту. Приятного аппетита!
Оцените статью:
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»